Osteria Fra' Pellizza
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Antipasti

sep

La natura ci obbliga a rispettare la stagionalità. Potrete trovare variazioni rispetto a questo menu,  per garantire l’assoluta freschezza delle nostre preparazioni.

Uovo in Bassa Temperatura con Asparago Croccante

Su Crema di Parmigiano Reggiano e Julienne di Parma

€ 12,00

Crocchetta di Brandade di Baccalà

€ 10,00

Melanzana Meleducata

€ 10,00

RePeppone

Peperone Rosso in doppia cottura con Alici di Sciacca

€ 10,00

Polpo Grigliato su Gaspacho Andaluso

€ 14,00

Battuta di Fassona Piemontese “Oberto” 

€ 16,00

Il Crudo di Pesce

Gambero Rosso di Mazara, Blu di Caledonia, Scampi

€ 22,00

Panzanella di Seppia Cotta ma non Cotta – Sous Vide

€ 14,00

Fritturina di Totani

€ 10,00

Moscardino al’ Inferno

Su Vellutata di Fagioli Saluggia e Cozze

€ 14,00

Butta che Bolle!

Spaghetti Monograno Matt Felicetti all’ Amatriciana
Con Guanciale croccante e Pecorino Romano DOP, selezione “Guffanti”
€ 12,00
Cacio e Pepi
Pecorino Romano DOP, selezione “Guffanti” e miscela di pepi
€ 12,00
Spaghettone Monograno Matt Felicetti con colatura di Alici di Cetara, Spuma di Mozzarella e Zenzero candito
€ 12,00
Rigatoni Kamut Felicetti con Sugo di Coda alla Vaccinara
€ 12,00
The Lord of The Rings
Calamarata Benedetto Cavalieri con anelli di Totano e Calamari
€ 14,00
Eliche pastificio Gentile con Piccadilly freschi, Cozze e Pecorino
€ 14,00
Gricia
 Con Guanciale croccante e Pecorino Romano DOP, selezione “Guffanti”
€ 12,00
Carbonara
Monograno Matt Pastificio Felicetti con Guanciale croccante, Pecorino romano DOP selezione “Guffanti”
€ 12,00
Scialatielli pastificio Gentile di Gragnano con Ragù di Triglia e Datterino
€ 14,00
Pasta e Fagioli con Maltagliati Home Made
€ 10,00

Griglia, Forno, Pignatta

Guanciola di Manzo di Fassona Piemontese brasata al vino rosso con salsa piccante al Caffè.
Carni Macellerie Oberto, cottura sottovuoto
€ 14,00
Trippa alla Romana
€ 10,00
Coda alla Vaccinara
€ 13,00
Saltimbocca alla Romana
€ 13,00
Porchetta Home Made
Sei ore di Cottura
€ 10,00
Battuta al coltello di Fassona Piemontese
€ 15,00
Calamaro Involtolato
€ 14,00
Tonno in Crosta di Sesamo
€ 18,00

Dessert

Panna cotta con Zeste di Arance Candite
Fatto in casa 
€ 6,00
Crema Catalana dell’ Osteria
Fatto in casa
€ 6,00
Torta di Riso “Acquerello”
Fatto in casa
€ 6,00
Tiramisù Espresso
Fatto in casa
€ 6,00
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